Az alábbiakban egy egyszerű és ínycsiklandó Paleo kókuszgolyó receptjét mutatom be nektek. Ha valami könnyed, tápláló és ízletes csemegére vágysz, ez a recept tökéletes választás.
Paleo kókuszgolyó hozzávalók:
-
20 dkg darált mandula (lehet darált dió vagy földimogyoró is)
-
6 ek kókuszreszelék
-
20 ml rumaroma
-
2 teáskanál vaníliaaroma
-
2 ek feketekávé
-
3 ek xilit
-
3 ek lekvár vagy dzsem
-
2 ek cukormentes kakaópor
-
2 ek kókuszreszelék a külső díszítéshez
Paleo kókuszgolyó elkészítése:
A készítés nem bonyolult. Első lépésként az őrölt mandulát, kókuszport, rumesszenciát, vaníliakivonatot, eszpresszót, xilitet, gyümölcsdzsemet és a cukormentes kakaót egy tálban jól összedolgozzuk. A gyümölcsdzsem mennyiségét saját ízlésünk szerint állíthatjuk be, attól függően, hogy milyen állagot kívánunk elérni. A hozzávalókat addig gyúrjuk, míg sima, formázható tésztát nem kapunk.
Amint elkészültünk a tésztával, golyókat készítünk belőle. Hasznos lehet a kezünket enyhén bevizezni, hogy könnyebben formálhassuk a golyókat, és ne ragadjanak a kezünkhöz. Az elékészült golyókat kókuszporban forgatjuk, hogy teljesen bevonódjanak azzal.
Miután minden golyót megforgattunk, célszerű azokat egy órára a hűtőbe helyezni, hogy tökéletes állagot nyerjenek és az ízek összeérjenek. A hűtőben eltöltött idő során a golyók textúrája megkeményedik és formájuk is stabilizálódik.
Végül az aromás Paleo kókuszgolyókat tálaljuk, melyek kitűnően szolgálnak édességként vagy egészséges nasiként. Az őrölt mandula tele van tápanyagokkal, a kókuszpor ízének köszönhetően pedig igazán pikáns és édes lesz a végeredmény.